Pastel con fondant

Hola a tod@s!!!

En este post quiero explicar mi experiencia en la reposteria con fondant.
Después de buscar muchas recetas de como elaborar el fondant esta es la que mas me ha gustado y la que mejor me ha salido.
Quería hacer un bizcocho de cocholate con fondant blanco y rosa.

Ingredientes del fondant:

• Azúcar glass
• goma tragacanto
• glucosa
• agua
• miel de maíz.

Mezclamos los ingredientes y lo calentamos en un cazo hasta que el azucar junto con el resto de ingredientes esten  bien disueltos.
Extendemos un poco mas de azucar glas en el marmol y lo amasamos hasta conseguir una masa consistente.


Ingredientes del bizcocho de chocolate:

•   150 gramos de azúcar, preferiblemente que no sea de azúcar moreno.

• - 5 huevos, de los frescos y medianos

• - 80 gramos de harina para cocinar

• - 35 gramos de cacao en polvo, sin aditivos.

• - Harina y mantequilla para el molde, mantequilla prefieriblemente que tenga poca sal.

• - Agua y azúcar glas

Calentamos la  mantequilla y  la vertimos en un bol junto con  la harina el azucar el cacao y el agua.
Lo mezclamos bien hasta conseguir una masa bien consistente.

 
Cojemos un molde y lo untamos con mantequilla para que no se pegue nuestra masa, vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno a unos 120º unos 20 mint.

Una vez lo sacamos el horno, es la hora de divertirse decorando!!!!!!

Ya tenía preparada mi fondant, y este es mi resultado!!

Un regalito de chocolate de postre para la cena!!!
Hasta el proximo post!!